3月21日上午，福建省市场监督管理局党组书记、局长黄水木前往福州市，调研食品安全“两个责任”落实、校园食品安全排查整治专项行动等工作推进情况。

调研现场。福建省市场监督管理局供图

在调研福州市两所学校食堂过程中，黄水木详细询问学校和食堂承包经营企业双方落实食品安全主体责任、属地包保干部督导等情况，抽查辖区市场监管部门日常检查、学校食堂《食品安全风险管控清单》以及“日管控、周排查、月调度”等记录，现场检查食材质量管控、从业人员健康管理、“互联网+明厨亮灶”等情况。

黄水木强调，要切实增强做好校园食品安全工作的责任感、紧迫感，全面落实食品安全学校主体责任、属地和行业管理责任、部门监管责任，用心用情用力守护好广大师生舌尖上的安全。

黄水木要求，全省各级市场监管部门要立足职能，认真梳理分析当前校园食品安全存在的问题，对当前部分学校食品安全主体责任落实不到位、部分校外供餐单位风险隐患反复发生等问题，采取精准有效措施，督促学校食堂及其承包经营企业严格落实食品安全主体责任，严把食品食材质量安全关，规范餐饮服务操作，及时排查并消除风险隐患，确保食品安全。同时，要进一步健全长效制度机制，加强部门联防联控，凝聚社会各方力量，打造多方共治共享的校园食品安全新格局。

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